焼き鳥は、日本の居酒屋や飲食店で愛される人気のメニューです。さまざまな部位を使った焼き鳥があり、それぞれの風味や食感が楽しめます。以下では、焼き鳥の種類とおすすめの部位を紹介します。

1. もも

もも肉は、鶏の足から付け根にあたり、定番な部位としてよく知られています。肉質が良く、弾力があります。脂肪と肉のバランスが良いため、食べやすくておすすめです。

2. むね

むねは、鶏の胸部にあたる部位で、脂質が少なくたんぱく質が多くなっています。あっさりとヘルシーに食べられ、大葉やチーズなどアレンジを加えやすいのも特徴です。

3. つくね

つくねは、ひき肉や卵、野菜を混ぜて作る焼き鳥で、材料の種類は豊富です。一番のお店の個性がでるメニューであり、軟骨が入って食感がたのしめるものや、卵の黄身が添えられたものなど、多種多様なバリエーションが楽しめます。

4. せせり

せせりは、鶏の首の後ろにある肉で、食感に弾力があり、さっぱりしているのにほどよく脂肪がのった食べやすい部位です。

5. ぼんじり

ぼんじりは、鶏の尾の部分で、脂身が豊富でジューシーな味わいが楽しめます。焼き鳥の中でも人気のある部位です。

焼き鳥は、部位ごとに異なる風味を楽しめるため、さまざまな種類を試してみてください。また、お好みの味付け（塩やタレ、味噌など）で楽しむこともできます。

焼き鳥を食べるならタツノがおすすめですよ！

2024.05