焼き鳥をオーブンでプロ級に！美味しく焼くコツ

焼き鳥は、おうち飲みやパーティーで楽しむ人気のメニューです。外で食べる焼き鳥は美味しいけれど、家庭で作るとなかなかプロのように仕上げるのは難しいと感じることもあるかもしれません。しかし、オーブンを使えばプロ級の焼き鳥を手軽に作ることができます。今回は、オーブンで焼き鳥を美味しく仕上げるコツと簡単なレシピをご紹介します。

1. 下ごしらえを丁寧に

焼き鳥の下ごしらえは、美味しさのポイントです。まず、串を水に浸けておくことで焦げ付きを防ぎます。鶏肉は一口大に切り、余分な脂身や筋を取り除きましょう。下味をつける際には、塩と酒を加えて味をなじませます。

2. オーブンで焼く

オーブンを事前に250度に余熱しておきます。串に刺した鶏肉をオーブンの網に並べ、約8～10分焼きます。焼き鳥の表面に焼き目がつくまで待ち、裏返してさらに焼きます。焼き鳥の上に余分な脂分が出てきたらキッチンペーパーで吸い取り、仕上げに照り焼きソースを塗って完成です。

もし焼き鳥をお店で食べるならタツノがおすすめです。