焼き鳥に合うお酒の選び方！ぜひ試してみて！

焼き鳥といえば、日本の代表的な居酒屋メニューです。焼き鳥にはさまざまな部位や味付けがあり、それぞれに合うお酒も違います。

では、どのようにして焼き鳥に合うお酒を選ぶのでしょうか？
また、焼き鳥と合うお酒を置いているお店でタツノもあります。

この記事では、焼き鳥に合うお酒の選び方とおすすめの種類と飲み方をご紹介します。

焼き鳥に合うお酒の基本的な選び方

焼き鳥に合うお酒は、基本的には「辛口」か「甘口」のどちらかに分けられます。

辛口のお酒は、焼き鳥の脂や塩分をさっぱりと洗い流し、味のバランスを整えてくれます。甘口のお酒は、焼き鳥の旨味や甘みを引き出し、コクや深みを加えてくれます。

どちらを選ぶかは、個人の好みやその日の気分によっても変わりますが、一般的には以下のようなポイントがあります。

・辛口のお酒は、塩味やタレ味の濃い焼き鳥に合います。

・甘口のお酒は、皮やレバーなどのコリコリした食感や独特な風味がある焼き鳥に合います。

・辛口と甘口を交互に飲むと、味の変化が楽しめます。

焼き鳥に合うおすすめのお酒の種類

焼き鳥に合うおすすめのお酒の種類は、以下の通りです。

・日本酒：日本酒は、焼き鳥と相性抜群のお酒です。日本酒には辛口や甘口だけでなく、香りや旨味などさまざまな特徴があります。そのため、焼き鳥の部位や味付けによって、最適な日本酒を選ぶことができます。例えば、塩味のシンプルなもも肉には爽やかな辛口純米酒、タレ味の濃いねぎまにはコクのある純米吟醸酒、皮やレバーには甘みのある純米大吟醸酒などがおすすめです。

・ビール：ビールは、焼き鳥と一緒に飲むと爽快感があります。ビールにもラガー、エール、白ビールなどさまざまな種類がありますが、焼き鳥と合わせるならラガーがベストです。ラガーは辛口でキレが良く、焼き鳥の脂や塩分をさっぱりと洗い流してくれます。また、炭火で焼かれた焼き鳥とビールの泡が相性良く、食欲をそそります。

・ワイン：ワインは、焼き鳥と意外にも合うお酒です。ワインには赤ワインや白ワインなどさまざまな種類がありますが、焼き鳥と合わせるなら白ワインがおすすめです。白ワインは酸味や果実味があり、焼き鳥の旨味や甘みを引き出してくれます。また、白ワインに含まれるタンニンが焼き鳥のコリコリした食感と相まって、口の中でほどよい刺激を与えてくれます。

焼き鳥に合うお酒のおすすめの飲み方

焼き鳥に合うお酒のおすすめの飲み方は、以下の通りです。

・日本酒は、冷やか燗かで飲むとより美味しくなります。冷やは涼しくてさっぱりとした印象で、燗は温かくてまろやかな印象で、それぞれ焼き鳥との相性が変わります。一般的には、辛口の日本酒は冷やで、甘口の日本酒は燗で飲むと良いとされていますが、好みに合わせて調整してください。

・ビールは、グラスに注ぐときに泡をたくさん作ると美味しくなります。泡はビールの香りや味を引き立てるだけでなく、焼き鳥の油分を落としてくれます。また、泡は口の中でシュワシュワと弾けて、爽快感を与えてくれます。

・ワインは、適度に冷やして飲むと美味しくなります。ワインは温度によって香りや味が変わります。一般的には、白ワインは10℃～12℃くらいで飲むと良いとされていますが、好みに合わせて調整してください。

焼き鳥に合わないお酒の種類と注意点

焼き鳥に合わないお酒の種類と注意点は、以下の通りです。

・甘いカクテルやリキュール：甘いカクテルやリキュールは、焼き鳥と合わせると味が濁ってしまいます。また、甘いカクテルやリキュールはアルコール度数が高いことが多く、焼き鳥と一緒に飲むと酔いやすくなります。そのため、焼き鳥と合わせる場合は避けるか、少量で飲むようにしましょう。

・梅酒や果実酒：梅酒や果実酒は、焼き鳥と合わせると味がぶつかってしまいます。梅酒や果実酒は甘みや酸味が強く、焼き鳥の旨味や塩分と相性が悪いです。そのため、焼き鳥と合わせる場合は避けるか、ロックや水割りなどで薄めて飲むようにしましょう。

・炭酸飲料：炭酸飲料は、焼き鳥と合わせると胃もたれしやすくなります。炭酸飲料に含まれる二酸化炭素は、胃の中でガスを発生させ、胃の圧力を高めます。また、炭酸飲料は胃の酸度を下げることで、消化を遅らせる可能性があります。これらの理由から、炭酸飲料は焼き鳥との相性が悪いと言えます。

まとめ

この記事では、焼き鳥に合うお酒の選び方とおすすめの種類と飲み方をご紹介しました。

焼き鳥は、さまざまな部位や味付けがあり、それぞれに合うお酒も違います。

辛口や甘口のお酒を選んだり、日本酒やビールやワインを飲んだりすることで、焼き鳥の美味しさをさらに引き出すことができます。

また、冷やか燗かや泡の量や温度などにも気を付けると、より楽しい飲み会になります。

焼き鳥に合わないお酒もありますので、注意してください。

焼き鳥とお酒の組み合わせは無限大です。ぜひ、自分の好みに合ったお酒を見つけてください。